MBO Leidinggevende Keuken

In het kort

Studieduur:
2 tot 4 jaar
Richting:
Horeca & Toerisme
Niveau:
MBO Niveau 4
MBO-opleiding Leidinggevende Keuken
Opleidingscode (Crebo):
25181
Opleiding is met:
Studieduur:
2 tot 4 jaar
Richting:
Horeca & Toerisme
Niveau:
MBO, Niveau 4
Weten of deze opleiding
bij jou past?
Maak de keuzetest

Als je naast een passie voor koken en lekker eten ook graag een leidinggevende rol op je neemt, dan is de MBO opleiding Leidinggevende Keuken op jouw lijf geschreven. Je vindt het leuk om de meest uiteenlopende gerechten te bereiden, en gebruikt daarbij graag innovatieve bereidingstechnieken en producten. Nieuwe ontwikkelingen op dit gebied zijn dan ook geen geheim meer voor jou. Daarnaast bezit je organiserende eigenschappen, kun je zelfstandig, secuur en hygiënisch werken en kun je goed samenwerken binnen een team. Het opstellen en hanteren van planningen, het samenstellen van menukaarten én het inkopen van ingrediënten is iets wat je van nature makkelijk af gaat.

Studieopbouw

Tijdens de MBO studie tot Leidinggevende Keuken, leer je alles wat je moet weten over de gang van zaken in een grootkeuken, uiteenlopende bereidingstechnieken en natuurlijk productkennis. Tijdens de opleiding wordt er ook aandacht besteed aan het managen van de financiën, zodat je straks bewust en op de juiste manier kunt inkopen. Ook het hanteren en naleven van de hygiëne komt tijdens deze studie aan bod. Zo kun jij als Leidinggevende Keuken straks aan alle wettelijke eisen voldoen. Tijdens deze MBO studie leer je hoe je leiding kunt geven aan de werknemers binnen jouw team en hoe je deze op de juiste manier aanstuurt.

Scholen & locaties

We hebben 16 MBO-scholen gevonden die de opleiding Leidinggevende Keuken aanbieden.

Opleider Volgende open dag Locatie(s)
ROC van Amsterdam
ROC van Amsterdam
Onbekend 19 locaties (in 6 steden) ¹ Bekijk
MBO Rijnland
MBO Rijnland
ma 04 jul 10:00 - 12:00 ⁴ 10 locaties (in 6 steden) ¹ Bekijk
De Rooi Pannen
De Rooi Pannen
Onbekend 3 locaties (in 3 steden) ¹ Bekijk
Noorderpoort
Noorderpoort
Onbekend 19 locaties (in 9 steden) ¹ Bekijk
Summa College
Summa College
di 28 mrt 10:00 - 15:00 ⁴ 17 locaties (in 4 steden) ¹ Bekijk
Rijn IJssel
Rijn IJssel
Onbekend Arnhem Bekijk
Curio
Curio
Onbekend 18 locaties (in 8 steden) ¹ Bekijk
ROC Friese Poort
ROC Friese Poort
Onbekend 9 locaties (in 6 steden) ¹ Bekijk
Albeda College
Albeda College
Onbekend 24 locaties (in 11 steden) ¹ Bekijk
ROC van Twente
ROC van Twente
di 28 jun 18:00 - 20:00 ⁴ 29 locaties (in 12 steden) ¹ Bekijk
ROC Da Vinci College
ROC Da Vinci College
Onbekend 13 locaties (in 7 steden) ¹ Bekijk
Landstede MBO
Landstede MBO
Onbekend 6 locaties (in 6 steden) ¹ Bekijk
Zadkine
Zadkine
Onbekend 14 locaties (in 5 steden) ¹ Bekijk
ROC Kop van Noord-Holland
ROC Kop van Noord-Holland
Onbekend 4 locaties (in 2 steden) ¹ Bekijk
Astrum College
Astrum College
Onbekend Velp Bekijk
Scalda
Scalda
Onbekend 14 locaties (in 8 steden) ¹ Bekijk

¹ Bekijk meer informatie om alle locaties en opleidingen te bekijken.

⁴ Het is verplicht om je aan te melden voor deze open dag.

Eerste
Vorige
Volgende
Laatste

Kennismakingsvideo's

Bekijk de video's van verschillende scholen en maak kennis met de MBO-opleiding Leidinggevende Keuken!


Play
Play
Play

Toelatingseisen

Als je met deze MBO studie wilt starten, dan dien je aan een aantal toelatingseisen te kunnen voldoen. Zo moet je in het bezit zijn van een MBO vooropleiding op niveau 2 of 3, maar ook een succesvol afgeronde opleiding op het VMBO volstaat. Deze studie kun je gevolgd hebben middels een theoretische, kaderberoepsgerichte of gemengde leerweg. Je mag ook aan de MBO studie Leidinggevende Keuken beginnen als je in het bezit bent van een officieel overgangsbewijs van klas 3 naar 4 als je een HAVO of VWO voorgrond hebt.

Zit je op het vmbo bl en wil je graag de opleiding Leidinggevende Keuken volgen? De volgende niveau 2 opleidingen sluiten goed aan ter voorbereiding op deze mbo opleiding:

Meer informatie

Type opleiding en studieduur

Deze MBO studie tot Leidinggevende Keuken kun je volgen middels een BOL of BBL leerweg. De opleiding neemt 3 jaar in beslag waarbij je diverse stages loopt bij erkende leerbedrijven. Afhankelijk van welke leerweg je kiest, kun je natuurlijk ook al werkzaam zijn voor een werkgever binnen de horeca. Dit kan een cateringbedrijf zijn, maar natuurlijk ook een restaurant, hotel of een keuken binnen een zorginstelling.

Past de MBO opleiding Leidinggevende Keuken bij mij?

Als je aan de slag wilt met deze MBO opleiding, dan bezit je van nature leidinggevende kwaliteiten en beschik je over veel inzicht. Je kunt schoon, georganiseerd en hygiënisch werken. Naast het aansturen van een team, vind je het ook leuk om zelf werkzaamheden binnen de keuken uit te voeren. Ook ben je stressbestendig en heb je een flexibele instelling.

  • je hebt een flexibele instelling en bent stressbestendig
  • je bezit aansturende en leidinggevende kwaliteiten
  • je kunt hygiënisch, verantwoordelijk en zelfstandig werken
  • je bent een echte teamplayer die een uitdaging niet uit de weg gaat

Na je studie

Kan ik verder leren?

Als je in het bezit bent van jouw diploma, kun je direct in de praktijk aan de slag gaan. Maar, je kunt er ook voor kiezen om jouw kennis nog meer te gaan specificeren en uitbreiden. Je kunt bijvoorbeeld doorstromen naar een HBO opleiding zoals Hotel Management of European Studies. Ook de opleiding Tourism Management behoort tot de mogelijkheden.

Aan de slag als Leidinggevende Keuken

Zodra je in het bezit bent van jouw MBO diploma Leidinggevende Keuken, kun je aan de slag binnen grote horeca keukens. Dit kan bijvoorbeeld binnen een restaurant of hotel zijn, maar natuurlijk ook binnen een ziekenhuis op dienstverlenende instelling. Daar heb jij de controle over de gang van zaken in de keuken. Je stelt de menukaart samen, maakt de planningen voor het team én controleert elk gerecht voordat deze de keuken verlaat. Daarnaast adviseer je als Leidinggevende Keuken ook het management als je bijvoorbeeld vindt dat procedures verbeterd kunnen worden.

Salaris en inkomen

Wat verdien ik na de opleiding Leidinggevende Keuken?

Na je opleiding start je op ongeveer 2257 euro bruto*.

Na 5 jaar verdien je ongeveer 2792 euro bruto per maand.

  • Dat is netto ± euro (dit houdt je over)
  • Per uur is dat omgerekend 16,14 euro bruto.
  • Het loon bij deze opleiding is ongeveer 295 euro meer t.o.v. het gemiddelde van alle MBO Niveau 4 opleidingen.

* We gaan er vanuit dat je over 2 jaar start met werken. Bekijk de grafiek om meer duidelijkheid te krijgen over bedragen en ontwikkeling van het salaris.

* Het salaris is van veel factoren afhankelijk. Onder andere hoe jij je ontwikkelt, maar ook de branch waarin je werkt. Bovenstaande cijfers zijn daarom ter indicatie en geen vaste bedragen.

Hoe ontwikkelt mijn salaris zich na deze opleiding?

Na je studie start je tussen de 1963 euro en 2596 euro bruto. Dit kan na 10 jaar oplopen naar 2877 euro tot 4143 euro bruto.

In onderstaande grafiek zie je hoe jouw salaris zich kan ontwikkelen als je aan het werk gaat na de opleiding Leidinggevende Keuken.

Toon netto bedragen

Baan- & groeikansen

Het Salaris is vergeleken met andere opleidingen op het zelfde niveau: gemiddeld

Salaris

De Werkgelegenheid in Nederland na deze opleiding is onder gemiddeld. (meetmoment voor corona)

Werkgelegenheid

De mogelijkheid om door te stromen / te groeien is: onder gemiddeld, vergeleken met andere opleidingen

Groeikansen

Kans dat jouw taken op den duur geautomatiseerd / gerobotiseerd worden: zeer klein

Robotisering

Gerelateerde opleidingen

MBO-opleiding Gespecialiseerd Kok

Met een diploma van de MBO-opleiding Gespecialiseerd Kok op zak kun je aan het werk bij veel vers.. Lees verder →

MBO-opleiding Horeca Manager

Wil je graag in de horeca werken en een zelfstandige functie krijgen? Als horeca manager kan je late.. Lees verder →

MBO-opleiding Patissier

Houd je van koken en met name van bakken? Tijdens de opleiding Patissier word je opgeleid tot banket.. Lees verder →

Scroll & bekijk
Jouw droombaan nog niet gevonden?
Maak gratis studiekeuzetest
Bewaar / deel