MBO-opleiding Leidinggevende Keuken

In het kort

2 tot 4 jaar
Studieduur
Horeca & Toerisme
Richting
MBO, Niveau 4
Niveau

Als je naast een passie voor koken en lekker eten ook graag een leidinggevende rol op je neemt, dan is de MBO opleiding Leidinggevende Keuken op jouw lijf geschreven. Je vindt het leuk om de meest uiteenlopende gerechten te bereiden, en gebruikt daarbij graag innovatieve bereidingstechnieken en producten. Nieuwe ontwikkelingen op dit gebied zijn dan ook geen geheim meer voor jou. Daarnaast bezit je organiserende eigenschappen, kun je zelfstandig, secuur en hygiënisch werken en kun je goed samenwerken binnen een team. Het opstellen en hanteren van planningen, het samenstellen van menukaarten én het inkopen van ingrediënten is iets wat je van nature makkelijk af gaat.

Studieopbouw

Tijdens de MBO studie tot Leidinggevende Keuken, leer je alles wat je moet weten over de gang van zaken in een grootkeuken, uiteenlopende bereidingstechnieken en natuurlijk productkennis. Tijdens de opleiding wordt er ook aandacht besteed aan het managen van de financiën, zodat je straks bewust en op de juiste manier kunt inkopen. Ook het hanteren en naleven van de hygiëne komt tijdens deze studie aan bod. Zo kun jij als Leidinggevende Keuken straks aan alle wettelijke eisen voldoen. Tijdens deze MBO studie leer je hoe je leiding kunt geven aan de werknemers binnen jouw team en hoe je deze op de juiste manier aanstuurt.

Er nog niet helemaal over uit wat je wil?

Type opleiding en studieduur

Deze MBO studie tot Leidinggevende Keuken kun je volgen middels een BOL of BBL leerweg. De opleiding neemt 3 jaar in beslag waarbij je diverse stages loopt bij erkende leerbedrijven. Afhankelijk van welke leerweg je kiest, kun je natuurlijk ook al werkzaam zijn voor een werkgever binnen de horeca. Dit kan een cateringbedrijf zijn, maar natuurlijk ook een restaurant, hotel of een keuken binnen een zorginstelling.

Doorstuderen op het HBO?

Je kan na deze studie verder met bijvoorbeeld één van de volgende opleidingen

HBO-opleiding leraar Maatschappijleer

leraar Maatschappijleer

Heb je een interesse in maatschappelijke vraagstukken en wil je jouw kennis overbrengen op anderen?

Meer over deze opleiding
HBO-opleiding leraar Engels

leraar Engels

Wil je Engels geven in het voortgezet onderwijs? Of wil je in het volwassenen- of…

Meer over deze opleiding
HBO-opleiding leraar Duits

leraar Duits

Heb je een interesse in de Duitse taal en wil je dit graag overbrengen op…

Meer over deze opleiding

Past de MBO opleiding Leidinggevende Keuken bij mij?

Als je aan de slag wilt met deze MBO opleiding, dan bezit je van nature leidinggevende kwaliteiten en beschik je over veel inzicht. Je kunt schoon, georganiseerd en hygiënisch werken. Naast het aansturen van een team, vind je het ook leuk om zelf werkzaamheden binnen de keuken uit te voeren. Ook ben je stressbestendig en heb je een flexibele instelling.

  • je hebt een flexibele instelling en bent stressbestendig
  • je bezit aansturende en leidinggevende kwaliteiten
  • je kunt hygiënisch, verantwoordelijk en zelfstandig werken
  • je bent een echte teamplayer die een uitdaging niet uit de weg gaat

Toelatingseisen en vooropleiding

Als je met deze MBO studie wilt starten, dan dien je aan een aantal toelatingseisen te kunnen voldoen. Zo moet je in het bezit zijn van een MBO vooropleiding op niveau 2 of 3, maar ook een succesvol afgeronde opleiding op het VMBO volstaat. Deze studie kun je gevolgd hebben middels een theoretische, kaderberoepsgerichte of gemengde leerweg. Je mag ook aan de MBO studie Leidinggevende Keuken beginnen als je in het bezit bent van een officieel overgangsbewijs van klas 3 naar 4 als je een HAVO of VWO voorgrond hebt.

Scholen voor Leidinggevende Keuken

OpleiderGrootteLocatie(s)
ROC van AmsterdamROC van Amsterdam Groot 23 locaties (in 7 steden) *Meer info
MBO RijnlandMBO Rijnland Groot 12 locaties (in 6 steden) *Meer info
Albeda CollegeAlbeda College Groot 28 locaties (in 12 steden) *Meer info
ROC van TwenteROC van Twente Groot 33 locaties (in 13 steden) *Meer info
NoorderpoortNoorderpoort Groot 19 locaties (in 9 steden) *Meer info
SG De Rooi PannenSG De Rooi Pannen Gemiddeld EindhovenMeer info
Summa CollegeSumma College Groot 19 locaties (in 7 steden) *Meer info
ROC Friese PoortROC Friese Poort Groot 9 locaties (in 6 steden) *Meer info
LandstedeLandstede Groot 6 locaties (in 6 steden) *Meer info
ROC Da Vinci CollegeROC Da Vinci College Gemiddeld 18 locaties (in 10 steden) *Meer info
Friesland CollegeFriesland College Gemiddeld LeeuwardenMeer info
ROC Kop van Noord-HollandROC Kop van Noord-Holland Gemiddeld 4 locaties (in 2 steden) *Meer info
Rijn IJsselRijn IJssel Groot ArnhemMeer info
ScaldaScalda Gemiddeld 16 locaties (in 9 steden) *Meer info
AventusAventus Groot 5 locaties (in 3 steden) *Meer info
ROC MondriaanROC Mondriaan Groot Den HaagMeer info
* Bekijk meer informatie om alle locaties en opleidingen te bekijken.
Eerste
Vorige
Volgende
Laatste

Aan de slag als Leidinggevende Keuken

Zodra je in het bezit bent van jouw MBO diploma Leidinggevende Keuken, kun je aan de slag binnen grote horeca keukens. Dit kan bijvoorbeeld binnen een restaurant of hotel zijn, maar natuurlijk ook binnen een ziekenhuis op dienstverlenende instelling. Daar heb jij de controle over de gang van zaken in de keuken. Je stelt de menukaart samen, maakt de planningen voor het team én controleert elk gerecht voordat deze de keuken verlaat. Daarnaast adviseer je als Leidinggevende Keuken ook het management als je bijvoorbeeld vindt dat procedures verbeterd kunnen worden.

Kan ik verder leren?

Als je in het bezit bent van jouw diploma, kun je direct in de praktijk aan de slag gaan. Maar, je kunt er ook voor kiezen om jouw kennis nog meer te gaan specificeren en uitbreiden. Je kunt bijvoorbeeld doorstromen naar een HBO opleiding zoals de Hogere Hotelschool. Ook de Lerarenopleiding Hogere Hotelschool behoort tot de mogelijkheden.

MBO-opleiding Leidinggevende Keuken video

Benieuwd hoe jouw werkomgeving er uit komt te zien na het volgen van de opleiding MBO-opleiding Leidinggevende Keuken? Bekijk de video en zie hoe het werk en de opleiding er uit ziet.

Praktische informatie

De opleidingscode voor MBO-opleiding Leidinggevende Keuken is (Crebo): 25181

De kans dat jouw beroep op de tocht komt te staan omdat robots het werk op den duur over zullen nemen is zeer klein.

De Leidinggevende Keuken barometer

Laag

Hoog


Salaris

Laag

Hoog


Werkgelegenheid

Weinig

Veel


Aantal banen

Weinig

Veel


Groeimogelijkheden

Groot

Klein


Robotisering

Anderen bekenen ook deze MBO Niveau 4 opleidingen

MBO-opleiding Leidinggevende Bediening

Leidinggevende Bediening

Als Leidinggevende Bediening ben jij het aanspreekpunt voor zowel gasten als medewerkers.

Meer over deze opleiding
MBO-opleiding Horeca Manager

Horeca Manager

Wil je graag in de horeca werken en een zelfstandige functie krijgen?

Meer over deze opleiding
MBO-opleiding Patissier

Patissier

Houd je van koken en met name van bakken? Tijdens de opleiding Patissier word je…

Meer over deze opleiding